Живая кухня
Бабы Раи
Домашние рецепты ферментации — без соли, химии и сложных ингредиентов.
Знакомьтесь, Раиса Михайловна
Раиса Михайловна — сибирская травница с более чем 30-летним практическим опытом. Её знания о живой кухне и традиционном питании основаны на вековых традициях сибирских деревень, бережно сохраненных и адаптированных под современный городской быт.
«Я не доктор и не лечу болезни. Но я точно знаю, как передать вам этот многовековой кулинарный опыт предков — вкусно, просто и с заботой о себе.»
Какой эффект вы получите?
Три главных преимущества живой ферментации по рецептам Бабы Раи:
Меньше соли — лучше вкус
Большинство рецептов в сети перегружены солью. Методика Бабы Раи запускает чистое брожение на исконных травяных заквасках — без лишней соли и химии.
Живые продукты для пищеварения
Это не просто кулинария, а бережная забота о пищеварении. Каждый рецепт — проверенный временем способ добавить в рацион живые ферментированные продукты.
Простые рецепты для дома
Рецепты адаптированы под современный быт, но сохранили древнюю основу: правильные дикоросы, ферментированные настои и традиционные домашние чаи.
Мои кулинарные сборники
Один сборник — 450₽ • Полная серия со скидкой — 980₽
Полный сборник секретов живой кухни от Бабы Раи
Вся первая серия Бабы Раи в одном комплекте: основы ферментации, пряные заготовки, живые напитки и чаи.
В комплекте три полноценных сборника:
- Сборник №1: «Основы ферментации и первые овощные рецепты»
- Сборник №2: «Осенний погребок и пряные заготовки»
- Сборник №3: «Живые напитки и домашние ферментированные чаи»
Основы ферментации и первые овощные рецепты
Понятный стартовый сборник для тех, кто хочет начать делать домашние ферментированные овощи без ошибок.
Разделы сборника:
- Подготовка банок и посуды
- Выбор соли и воды
- Квашение в рассоле и в соку
- Уход за заготовкой
- Признаки нормального брожения
- Признаки порчи
- Хранение готовых заготовок
Рецепты в выпуске:
Осенний погребок и пряные заготовки
Сборник про яркие и ароматные овощные заготовки с сезонными продуктами, пряностями и выразительными сочетаниями.
Разделы сборника:
- Сезонные овощные заготовки
- Пряные сочетания
- Домашние закуски
- Хранение и подача
- Базовые ошибки при работе с более плотными овощами
Рецепты в выпуске:
Живые напитки и домашние ферментированные чаи
Сборник о традиционных домашних ферментированных напитках, настоях и заготовке чайного листа.
Разделы сборника:
- Домашние ферментированные напитки
- Чайная ферментация
- Травяные сборы
- Базовая безопасность приготовления
- Хранение и уход за напитками
Рецепты в выпуске:
Как устроена каждая книга рецептов
Пошаговый план по дням
Календарь готовности по дням. Пошаговый детальный план действий от первого запуска домашней закваски до получения идеального, насыщенного вкуса.
Чистота и безопасность
Каждый рецепт включает чёткие и простые признаки правильного брожения, чтобы вы были уверены, что продукт получился полезным и не испортился.
Таблицы простых замен
Списки доступных аналогов редких ингредиентов. Позволяют легко заменить сибирский дикорос привычным продуктом из любого ближайшего магазина.
Интерактивный PDF
Электронный формат PDF. Крупный шрифт и быстрое интерактивное меню навигации. Удобно открывать, изучать и читать кулинарные рецепты прямо на экране во время готовки.
Часто задаваемые вопросы
Начните заботиться о себе уже сегодня
Заберите полную серию из 3-х сборников рецептов со скидкой за 980 ₽
Важное напоминание
Материалы «Бабы Раи» — это домашние рецепты, пищевые привычки и традиционные практики заботы о себе. Они не являются медицинской рекомендацией и не заменяют консультацию специалиста. Если у вас есть хронические заболевания пищеварительной системы, вы беременны или кормите грудью, пожалуйста, перед применением рецептов посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Моя цель — помочь вашему телу бережно, без спешки и вреда.